あのチャーハンとあのお豆腐
- 2016/06/28
- 23:55
テーブルの上、どうしたのーーーーー！
お客さまーーーーー！（笑）
めっちゃ悩んでますね（笑）
もう、さっきからずっとこの感じ（笑）
あ〜楽しい♪
変形鉢を見ながら、初対面同士のお客さまが、数十分この陶器だけでお話が盛り上がっています。そうこうしているうちに、この器をつかって、今夜の夕飯はおそうめんと決まったらしいです♪
こんにちは。
珈琲豆・陶器・洋服
熊谷のセレクトショップ【Riyon】みわです。
「梅しそチャーハン」
をご存知でしょうか？
一部の人には有名なのですが、梅しそチャーハンは、ドラゴンボールのキャラクターを書くのが超絶上手い、静岡県の【杉山商店】すぎちゃんのご家庭の定番メニューです。
コチラがスギちゃんの梅しそチャーハン
あ、ご覧になりました？
この時点で見てない方は、多分、「梅しそチャーハン」という名前だけで、なんとなく作れそうと思ったんだと思いますけど、それ多分違います。
アレが入ってるんです。
【材料】（2人分）
・梅干し 2～3個
・しその葉（大葉） 8～10枚
・ごはん （お茶碗山盛り） 2杯
・ニンニク 1かけ
・醤油 大さじ 1～2くらい
・みりん 大さじ 1くらい
・塩コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ1
（ごま油でも美味しいです）
そう、にんにく。
梅としそだけでも美味しそうなのに、この香り、考えただけでたまらな～い♪
美味しそうだなぁと思っていると、お友達の北海道のでんきやさん、【ようでん】一青窈似の忍さんが、お店でたまに行っているお料理教室で作ったら、みんなに好評だったというので、益々食べたくなっていました。
チャーハンは、渋い色の楕円鉢に
全体を撮るとこんな感じです。
沢山盛って、木のお玉やレンゲなどをさして、友だちが来たときの大皿料理にしてもいいし、全体を使わず、真ん中にこのように１人前盛り付けてもいいですね。
お次は
「豆腐ガーリックステーキ」
こちらは、先ほどの田中・窈・忍さんのレシピ
実は昨日、お客さまにお豆腐を頂いたんです。
このレシピが投稿されていた、忍さんのFacebookの投稿に、コメントをしたら、
ハードルをあげられました（笑）
でも、どの器にのせようかなぁと考えている時間が、めちゃめちゃ楽しいのです♪
こちらも、忍さんのブログから、材料だけ載せておきますね。
【材料】（多分２人分）
木綿豆腐１丁
片栗粉
にんにく１片
サラダ油
バター
しょうゆ
黒コショウ
にんにく、流行ってるんですか？（笑）
まぁ。夏ですしね！
フライパンで熱っした油に、にんにくを投入した時点で、香りがやばいです。
そしてできたのがコチラ。
ガーリックバター醤油、色がいい感じ♪
分かりにくいから少し引きましょう。
もっと全体に。
はい。こちらはまな板皿です。
忍さんは、ほうれん草を茹でたものを下に敷いていましたが、緑のものがレタスしかなかったので、どうしようかと思っているところ、テーブルの上に、先ほどちぎった覚えのある大葉があったので、それを敷きました。
大皿を贅沢に使うと、このように料理が苦手な私の料理も、そこそこに見えます。
ものによっては、中央にのせ、ソースだけお皿全体にかけてもいいですね。
全体にかけるのではなく、お好み焼きにマヨネーズをかけるみたいに。
あ、この場合、お好み焼きにマヨネーズをかける派か、かけない派かの議論はしませんよ（笑）
私はかけますけどね（笑）
そんなわけで、今回使ったお皿はこの２種類。
そんな大きなお皿いらない。そんなにいつもお友達が来るわけじゃないし。
って思われるかもしれませんが、大きいからといって、全体を使わなければいけないというルールはありません。
ここに３種盛りしたり、握り寿司をのせたり、使いみちは様々です。
このお二人のお料理を楽しみつつ、お気に入りのお皿に盛りつけて、美味しいお食事の時間を楽しんでくださいね♪
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そして実はInstagramもやってます！コチラ♪
Riyon
埼玉県熊谷市別府5-80-3
TEL : 048-533-9533
営業時間 ：１０時～１８時
おやすみ：日／祝／第１・３月曜
にほんブログ村
お客さまーーーーー！（笑）
めっちゃ悩んでますね（笑）
もう、さっきからずっとこの感じ（笑）
あ〜楽しい♪
変形鉢を見ながら、初対面同士のお客さまが、数十分この陶器だけでお話が盛り上がっています。そうこうしているうちに、この器をつかって、今夜の夕飯はおそうめんと決まったらしいです♪
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珈琲豆・陶器・洋服
熊谷のセレクトショップ【Riyon】みわです。
「梅しそチャーハン」
をご存知でしょうか？
一部の人には有名なのですが、梅しそチャーハンは、ドラゴンボールのキャラクターを書くのが超絶上手い、静岡県の【杉山商店】すぎちゃんのご家庭の定番メニューです。
コチラがスギちゃんの梅しそチャーハン
あ、ご覧になりました？
この時点で見てない方は、多分、「梅しそチャーハン」という名前だけで、なんとなく作れそうと思ったんだと思いますけど、それ多分違います。
アレが入ってるんです。
【材料】（2人分）
・梅干し 2～3個
・しその葉（大葉） 8～10枚
・ごはん （お茶碗山盛り） 2杯
・ニンニク 1かけ
・醤油 大さじ 1～2くらい
・みりん 大さじ 1くらい
・塩コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ1
（ごま油でも美味しいです）
そう、にんにく。
梅としそだけでも美味しそうなのに、この香り、考えただけでたまらな～い♪
美味しそうだなぁと思っていると、お友達の北海道のでんきやさん、【ようでん】一青窈似の忍さんが、お店でたまに行っているお料理教室で作ったら、みんなに好評だったというので、益々食べたくなっていました。
チャーハンは、渋い色の楕円鉢に
全体を撮るとこんな感じです。
沢山盛って、木のお玉やレンゲなどをさして、友だちが来たときの大皿料理にしてもいいし、全体を使わず、真ん中にこのように１人前盛り付けてもいいですね。
お次は
「豆腐ガーリックステーキ」
こちらは、先ほどの田中・窈・忍さんのレシピ
実は昨日、お客さまにお豆腐を頂いたんです。
このレシピが投稿されていた、忍さんのFacebookの投稿に、コメントをしたら、
ハードルをあげられました（笑）
でも、どの器にのせようかなぁと考えている時間が、めちゃめちゃ楽しいのです♪
こちらも、忍さんのブログから、材料だけ載せておきますね。
【材料】（多分２人分）
木綿豆腐１丁
片栗粉
にんにく１片
サラダ油
バター
しょうゆ
黒コショウ
にんにく、流行ってるんですか？（笑）
まぁ。夏ですしね！
フライパンで熱っした油に、にんにくを投入した時点で、香りがやばいです。
そしてできたのがコチラ。
ガーリックバター醤油、色がいい感じ♪
分かりにくいから少し引きましょう。
もっと全体に。
はい。こちらはまな板皿です。
忍さんは、ほうれん草を茹でたものを下に敷いていましたが、緑のものがレタスしかなかったので、どうしようかと思っているところ、テーブルの上に、先ほどちぎった覚えのある大葉があったので、それを敷きました。
大皿を贅沢に使うと、このように料理が苦手な私の料理も、そこそこに見えます。
ものによっては、中央にのせ、ソースだけお皿全体にかけてもいいですね。
全体にかけるのではなく、お好み焼きにマヨネーズをかけるみたいに。
あ、この場合、お好み焼きにマヨネーズをかける派か、かけない派かの議論はしませんよ（笑）
私はかけますけどね（笑）
そんなわけで、今回使ったお皿はこの２種類。
そんな大きなお皿いらない。そんなにいつもお友達が来るわけじゃないし。
って思われるかもしれませんが、大きいからといって、全体を使わなければいけないというルールはありません。
ここに３種盛りしたり、握り寿司をのせたり、使いみちは様々です。
このお二人のお料理を楽しみつつ、お気に入りのお皿に盛りつけて、美味しいお食事の時間を楽しんでくださいね♪
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