武蔵野うどんっかみつけ製麺店に行ってきた

うつわでお世話になっている水香苑さんの社長、陽田さんが、新しいお店を本日オープンしたということで、金継ぎのワークショップの後、高崎へ向かいました。



「武蔵野うどんっかみつけ製麺店」オープンおめでとうございます。



夕焼けに綺麗。



恥ずかしながら武蔵野うどんが何なのか知らなくて、いただいてみて気づきました。
あれ？馴染みのある、コシの強い超極太麺。

これが「武蔵野うどん」というジャンルなんですって。初めて知りました。

武蔵野うどんは、昔の武蔵野国あたり（東京の北部から現在の埼玉県あたり）で馴染みの田舎うどん。
客人をもてなすのに作っていた、それぞれの家庭の味があるのだそうですよ。
埼玉が武蔵野国だった時に群馬は上毛野国（かみつけのくに）だったことから、店名は「かみつけ製麺店」と名付けました！ https://t.co/3g7mqlb5nT

— 陽田高広@群馬の水沢うどん水香苑店主 (@wifi78maru) November 29, 2021

スタンダードな「肉汁うどん」を注文したのですが、豚肉がこってりしていないので、女性でも食べやすいです。
豚肉は上州の豚肉、麺の小麦粉は群馬県産にこだわり、胚芽を含んでいるそうです。



水香苑さんは水沢うどんなので、ジャンルがそもそも違います。
それぞれいい部分があるので、どちらが上とは言えませんが、どちらもめちゃめちゃ美味しいのは確かです。



薬味にレモンが添えられていたので聞いてみたら、半分くらい食べたら、残りの麺にかけるのが陽田さんのオススメだそうです。つけ汁にいれてもいいそうですよ。
もちろん初めからもありだと思いますが、私も途中での味変がいいかなと思います。

 


武蔵野うどんっ かみつけ製麺店

群馬県高崎市菅谷町１１６−１
営業時間：11:00～16:30　※麺が無くなり次第終了
TEL:[phone]

16:30までとなっていますが、16:30までにお店に入れれば大丈夫とのことです。

住所は高崎市なのですが、新前橋エリアと言ったほうがわかりやすいですかね。
熊谷からだと高崎駅の水香苑さんよりやや遠いですが、とても美味しいので、是非お出かけになってみてくださいね。

 
 
お洋服と和のうつわと珈琲豆のセレクトショップ
Riyon
 
 
埼玉県熊谷市別府5-80-3　　
TEL : [phone]
営業時間 ：１１時～１８時
おやすみ：日／月曜／祝日
 
 
 

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